Während meiner letzten Reise habe ich eines meiner absoluten Lieblingscafes/-teehäuser gefunden - der Aoyama Flower Market in Tokyo. Im vorderen Teil des Geschäfts befindet sich ein geschmackvoll arrangierter Blumenladen und man könnte fast vor lauter Blumen das schöne Teehaus im hinteren Teil übersehen. Aus diesem Grund ist das Teehaus auch ein absoluter Geheimtipp. Nicht nur das Interior passt sich dem Motto der Natur an, sondern auch die Getränke und Speisen auf der Karte. Von lieblichen Tee-Variationen und bunten Blumen, bis hin zum Flower French Toast, eine Art Arme Ritter mit japanischer Creme, ist der Aoyama Flower Market ein Ort für alle Sinne. Ein klarer Fall von Ukiyo Vibes.

Bei meiner nächsten Reise, steht dieses Cafe auf jeden Fall wieder auf meiner Liste.

Es gibt Menschen, die herzhaft frühstücken und es gibt Menschen, die lieber süß frühstücken.  Ich gehöre zu der Sorte Mensch, die den Tag lieber süß startet. 

Aus diesem Grund ist mir in Japan das traditionelle Frühstück, bestehend aus Miso-Suppe, Reis, eingelegtem Gemüse und gegrilltem Fisch, so früh einfach zu deftig. Aber keine Grund für schlechte Laune am Morgen, denn zu meiner Freude, habe ich japanischen Toast mit Anko entdeckt.

Das Toast nicht gleich Toast ist, weiß man, sobald man in Japan war. Das japanische Toastbrot ist viel dicker, mindestens doppelt so dick wie Toastbrot aus Deutschland. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack und ist besonders weich. Am liebsten esse ich es mit Anko, einer süßen Paste aus rotem Bohnen. Anko  (餡子) heißt übersetzt Brei aus roten Bohnen und besteht aus Adzuki-Bohnen. Ursprünglich stammt die Süßspeise aus China, ist aber auch in Japan ein wichtiger Teil der Kultur geworden. Neben der westlichen Variante auf Toast, füllen Japaner verschiedene Arten von Küchlein mit Anko oder essen sie pur als Dessert.

Ihr seid auf den Geschmack gekommen?

Leider ist japanisches Toastbrot in Deutschland eher selten zu finden. Trotzdem ist die Suche einen Versuch wert und ich würde gerne eine kleine Liste anlegen, wo man das Toastbrot kaufen kann. Die Bohnenpaste erhält man in gut sortierten, japanischen Lebensmittelläden. Da beides in Deutschland ziemlich teuer ist, gönne ich es mir nur ab und an, aber dann immer mit viel Freude und Genuss.